L’appassimento dura circa 3 mesi, con pigiatura ad inizio Gennaio. La fermentazione avviene in botti d’acciaio con temperatura controllata. L’affinamento dura 24 mesi in botti di Rovere. Alla vista si presenta di colore rosso rubino, con qualche leggera sfumatura arancione dovuta al lungo invecchiamento.

Il profumo è speziato con sentori di ribes e lamponi, cacao e note balsamiche. Al palato è caldo e vellutato, amorevole, ricorda i sentori del profumo con un finale persistente. Particolarmente adatto per accompagnare pietanze di carne e formaggi stagionati.

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato per almeno un’ora prima di esser bevuto.

L'articolo Magnum Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 – Etichetta Blu – In scatola di legno proviene da Azienda Agricola Bonazzi.

L’appassimento dura circa 3 mesi, con pigiatura ad inizio Gennaio. La fermentazione avviene in botti d’acciaio con temperatura controllata. L’affinamento dura 24 mesi in botti di Rovere. Alla vista si presenta di colore rosso rubino, con qualche leggera sfumatura arancione dovuta al lungo invecchiamento.

Il profumo è speziato con sentori di ribes e lamponi, cacao e note balsamiche. Al palato è caldo e vellutato, amorevole, ricorda i sentori del profumo con un finale persistente. Particolarmente adatto per accompagnare pietanze di carne e formaggi stagionati.

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato per almeno un’ora prima di esser bevuto.

L'articolo Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 – Etichetta Blu proviene da Azienda Agricola Bonazzi.

TERRENO: argilloso e tufaceo

UVE: Corvina Veronese 65%, Rondinella 20%, Corvinone 15% Sistema di allevamento: pergola veronese

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 30 anni

VENDEMMIA: Raccolta manuale da fine Settembre con selezione delle uve

VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura delle uve subito dopo la raccolta, fermentazione con buona macerazione con rimontaggi giornalieri. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone in gennaio per circa 14 giorni

AFFINAMENTO: In botti di Rovere di Slavonia per 18 mesi
Analisi organolettica: Colore rosso rubino intenso, con sapore di frutta come l’amarena e note che ricordano la marmellata di prugne stracotte

ABBINAMENTO: Ottimo con carni rosse e formaggi

DATI ANALITICI: 14,5%

L'articolo Valpolicella ripasso DOC classico superiore 2023 – Etichetta Blu proviene da Azienda Agricola Bonazzi.